Barman / Barmaid
Emploi Hôtellerie - Camping
Saint-Jacques-des-Blats, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
VVF le Grand Lioran recherche du 12mai au 30 septembre un responsable de bar (h/f). En lien avec l'équipe restauration et sous la responsabilité du responsable restauration ou bien directement du ou de la directrice du site, vous gérerez toutes les prestations liées au bar et au snacking, dans le respect du référentiel VVF. * Animé(e) par le sens du service, vos missions seront les suivantes : - Créer des fiches techniques sur de nouveaux cocktails et des produits snack - Proposer et créer des thématiques de soirée en collaboration avec le service animation - Respecter le référentiel métier et les procédures - Nettoyer et préparer la salle et les tables avant l'ouverture au public et à la fermeture - Définir le cocktail du jour en adéquation avec le thème ou l'animation - Informer les responsables des éventuels disfonctionnements - Veiller à l'approvisionnement du bar pour la journée et réceptionner les produits commandés - Appliquer les règles HACCP - Gérer les stocks (commande auprès des fournisseurs, vérification des livraisons, inventaire) - Manager et organiser le travail de l'équipe bar - Établir les plannings des équipes (selon l'organisation du site) Vos relations[...]
